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料理と写真


by Dolce
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国産カルチョフィ (アーティチョーク)のフライ


素敵なアクシデントがありました。
バーニャカウダー用に3色の人参をオーダーしていたのですが、残念ながら無く、代わりに農家さんから「カルチョフィ」をいただきました。
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すっかり忘れていましたが、今が旬のお野菜
毎年、大好きなイタリアンレストランに国産のカルチョフィを使ったお料理を食べに行っていました。

そこで、シェフへさっそく電話
フライのレシピを聞き、作ってみました。
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チーズを詰めてフライに
見た目がいまいちですが、ほくほくしておいしかったです。
お客様の人数の関係でカットしてしまったのでさらに見た目が悪い・・・。

でも、おいしくできました。
シェフ ありがとうございます053.gif
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by trattoria-ks | 2013-05-18 19:58 | 食材 | Comments(0)