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料理と写真


by Dolce
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農家のちから 海外野菜の国産品


最近では、海外の野菜も国内で栽培され国産品として手に入ります。
コールラビ、ロマネスコ、カルチョフィ、チコリなどなど。
国内で栽培されている 特殊野菜の依頼は、レストランのシェフからのお願いとか
種を海外で買ってきて、国内で栽培を始めるそうです。
そんな農家さんたちに感謝です。

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写真は、イタリアにて(レストランと市場)
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by trattoria-ks | 2013-05-22 07:11 | 食材 | Comments(0)