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料理と写真


by Dolce
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里芋と豚肉のハンバーグ ~薬膳料理教室~


パン ウェイ先生の薬膳料理教室へ本当に久しぶりに行ってきました。
「里芋と豚肉のハンバーグ」
豚バラを細かくカットしたたきます。
つなぎなしのジューシーなハンバーグ
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里芋をつなぎにするのかな?と思っていましたら
里芋は、こねて丸めて豚肉ハンバーグとは別に焼きます。
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そして重ねるのです。

上の写真でハンバーグのみで盛り付けられているのは、
事前に用意して下さった、そば粉の入った焼きまんじゅうに挟んで
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肉汁がお饅頭にしみこみ美味しい053.gif

一生懸命、お肉を叩いたかいがあります。

ご馳走様です。
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by trattoria-ks | 2013-11-10 20:51 | 料理 | Comments(0)