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料理と写真


by Dolce
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きりたんぽ鍋


寒い日の夕飯は鍋!
ほっとしますよね~

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最近の定番は「きりたんぽ鍋」
数年前に秋田で食べた、きりたんぽ鍋が美味しく作り方を教わりそれ以来 我が家の定番メニュー
欠かせないのが「根っこ付のせり」
鶏肉の右横あたりにいるのですがわかりますか?
モサモサした根っこが必要なのです060.gif
そして今回は、比内地鶏ではなく、兵庫県播州百日鶏を使用
しょっつるを使ってスープを作ります。

これは、おもてなしバージョンですが、鶏肉が変わるくらいで定番のレシピです。

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この写真は、2009年秋田にて本場のきりたんぽです。
美味しかった~
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by trattoria-ks | 2013-11-21 14:53 | 料理 | Comments(0)