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by Dolce
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クッチーナ イタリアーナ サッチ 9月のおもてなし料理は岩手鴨


Cooking Salon
CUCINA ITALIANA SACCHI
おもてなし料理は「岩手鴨」のソテー バルサミコソース

岩手鴨は国産の鴨の中で、一番のシェアを占めるとっても美味しい鴨053.gif
臭みがなく、一度食べたら忘れられない味!!

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今回は、フライパンで皮目からじっくり火を通す方法

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バルサミコソースとのことでしたので、煮詰めるなどして作るソースかと思っていましたが、
ソテーした鴨をスライスして、調味料を和えるだけ072.gif

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今回、K氏に選んで貰った、ワイン060.gif
鴨にぴったりと皆さんに喜んで頂きました。

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このポテト、なんと鴨をソテーした時に出た、脂で揚げたもの
絶品!ポテトフライ053.gif
イモ好きにはたまらない1品

とっても幸せな時間を過ごすことができました。
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by trattoria-ks | 2014-09-21 07:54 | 料理 | Comments(0)