Cannoli caffe42.exblog.jp

好きなリンク先を入れてください

料理と写真


by Dolce
画像一覧

カテゴリ:料理( 165 )


自分へのご褒美?


自分へのご褒美060.gif

f0243558_21132767.jpg

食材を大事にした調理法で本当に大満足053.gif

シェフ、ありがとうございます053.gif
f0243558_21174549.jpg


(スマホにて撮影)
[PR]
by trattoria-ks | 2013-06-29 21:09 | 料理 | Comments(0)

盛岡にいます。
f0243558_13283057.jpg

ぴょんぴょん舎の盛岡冷麺を頂きました。
f0243558_13295069.jpg

さっぱりと美味しく頂きました053.gif
今から、東京に帰ります。

(スマホにて撮影)
[PR]
by trattoria-ks | 2013-06-29 13:25 | 料理 | Comments(0)

ライスパスタ


バリラの「リゾーニ」は以前から、利用していました。
今回は、リゾーニより長めのライスパスタ キプロスの商品です。

立派なアサリとマテ貝など魚介のライスパスタです。
f0243558_12291425.jpg


いか・たこの加熱で、軟らかい・固いのタイミングも教えていただき勉強になりました。

そして、フレッシュなカポナータ053.gif
f0243558_1237672.jpg


ワインは白を選びました。
f0243558_12303814.jpg

さわやかな口当たりのワインでした。(コメントが下手ですが…)
毎回ワインを選んでくれるのは、会社の先輩達
藤野先生をはじめ、皆さんに喜んでもらえるのがとてもうれしいです。
[PR]
by trattoria-ks | 2013-06-26 12:38 | 料理 | Comments(0)

レモンシャーベット


クッチーナ イタリアーナ サッチ
今月のおもてなしデザートでした。
f0243558_1922584.jpg


イタリアのジェラートのような食感の裏ワザも教えていただき
レモンを丸々頂いているような贅沢なレモンシャーベットでした。
ご馳走様でした053.gif
[PR]
by trattoria-ks | 2013-06-25 19:03 | 料理 | Comments(0)

カポナータ ~ナポリ~


6月のおもてなし料理
CUCINA ITALIANA SACCHI

f0243558_2233356.jpg

f0243558_22335749.jpg

おなじみのトマトとナスなどの煮込みではなく
フレッシュなカポナータ053.gif
塩けの強いチーズがよく合いました。

これからの季節にピッタリですね。

藤野先生の焼いてくださるパンもおいしく頂きました。
f0243558_22435025.jpg

ストウブ鍋から出したパンはこんな感じ060.gif

パンのクラスも興味はあるのですが、あえて手を出しません007.gif

来月も楽しみにしています。
[PR]
by trattoria-ks | 2013-06-24 22:46 | 料理 | Comments(0)

鱧 ~日本料理~


数年前になります。
和食を習いたくて、通信講座に申込み DVDを見ながら魚と格闘047.gif

夏には、1週間の講習会へ

f0243558_214241100.jpg

そこで、鱧を1人 1尾しっかりと調理しました。
もちろん骨切も
懐かしい

今年の夏も、数年ぶりに講習会へ行こうと考えています053.gif

f0243558_2146358.jpg
f0243558_21462894.jpg


普段 調理しない魚と改めて格闘です。
[PR]
by trattoria-ks | 2013-06-19 21:49 | 料理 | Comments(0)

かつお づくし


今年は、かつお たくさん食べました。
f0243558_14303265.jpg

かつおのたたき のっけ盛り

f0243558_14313770.jpg

かつおのお刺身

今年のテーマは 厚くしっかり切る!!
ペラペラでは美味しくない!!

お刺身ばかりだったので 最近は、カツオの竜田揚げ072.gif

お刺身に飽きてしまった・・・。
そんな感じです。
[PR]
by trattoria-ks | 2013-06-14 14:38 | 料理 | Comments(0)

オリーブを楽しむ


少し前に 久しぶりにイタリアンと書きましたが、トラットリアではなく、バールでした。
f0243558_1322667.jpg

オリーブの盛合せ

f0243558_133845.jpg

3種類のパテに、それぞれに合わせてオリーブオイルをかけます060.gif

f0243558_1351345.jpg

グリル野菜

グリル野菜の奥に見えるのが、このお店が輸入販売しているオリーブオイル達

インポーターさんが経営している、バールでした。

美味しく頂きました。



横浜で時々行くトラットリアもインポーターさんが経営しているお店。
そのお店は、フレッシュなチーズが食べたくて行きます。


(スマホにて撮影)
[PR]
by trattoria-ks | 2013-06-13 12:57 | 料理 | Comments(0)

新じゃが味噌バター


先日、食事会で行った居酒屋のメニュー
新じゃが味噌バター煮
熱々で美味しかったです。
f0243558_124015100.jpg


(スマホにて撮影)
[PR]
by trattoria-ks | 2013-06-13 12:36 | 料理 | Comments(0)

焼き野菜のマリネ


先日、久しぶりにイタリアンへ食事に
そこで、焼き野菜を頂きました。
ナス・ズッキーニなどおいしい季節になりますね。

イタリアで食べた「焼き野菜のマリネ」を思い出しました。

f0243558_2142843.jpg


グリルパンも購入済み053.gif
おいしい オリーブオイルとバルサミコ酢で060.gif

近日中にお料理します056.gif
[PR]
by trattoria-ks | 2013-06-03 21:43 | 料理 | Comments(0)