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料理と写真


by Dolce
画像一覧

カテゴリ:料理( 165 )


ハムサンド


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by trattoria-ks | 2014-10-02 16:31 | 料理 | Comments(0)

ラ・クッチーナ サッチ
藤野先生のお教室でならった ベジタブルパスタ

普段サラダ以外にどう使うか分からない
レモンフレーバーのオリーブオイルを使ったパスタ
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とってもさっぱりとした、パスタに仕上がりました。

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写真は、イタリアのスーパーのレモン売り場
ゴツゴツしてます。

もう、秋になるけど、さっぱりパスタ作ろう060.gif
野菜たっぷりで053.gif
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by trattoria-ks | 2014-09-30 13:28 | 料理 | Comments(0)

ドイツパンをお取り寄せ
「ベルリーナラントブロート」と「ディンケルブロート」

クリームチーズとスモークサーモンのサンドイッチ
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真ん中は、スモークタイプのソーセージ 

酸味のあるドイツパンにクリームチーズと黒こしょうをきかせてサンドしました。


食べきれませんでした。
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by trattoria-ks | 2014-09-26 12:31 | 料理 | Comments(0)

クッチーナ イタリアーナ サッチ
マッシュルームとジャガイモのスープ

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美味しそうに蒸し煮状態053.gif
この後、ミルクとなめらかになるまでミキサーにかけます。

器に盛って、トリュフオイルをかけて頂きました。

身体にやさしいお味です。
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by trattoria-ks | 2014-09-23 07:50 | 料理 | Comments(0)

Cooking Salon
クッチーナ イタリアーナ サッチ
藤野先生に「ドイツのリンゴのデザート」をリクエスト

今が旬のクッキングアップルを使ったタルト
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生地にアーモンドとヘーゼルナッツを053.gif
とっても贅沢なタルト

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生クリームを添えて頂きました。
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by trattoria-ks | 2014-09-21 13:44 | 料理 | Comments(0)

Cooking Salon
CUCINA ITALIANA SACCHI
おもてなし料理は「岩手鴨」のソテー バルサミコソース

岩手鴨は国産の鴨の中で、一番のシェアを占めるとっても美味しい鴨053.gif
臭みがなく、一度食べたら忘れられない味!!

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今回は、フライパンで皮目からじっくり火を通す方法

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バルサミコソースとのことでしたので、煮詰めるなどして作るソースかと思っていましたが、
ソテーした鴨をスライスして、調味料を和えるだけ072.gif

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今回、K氏に選んで貰った、ワイン060.gif
鴨にぴったりと皆さんに喜んで頂きました。

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このポテト、なんと鴨をソテーした時に出た、脂で揚げたもの
絶品!ポテトフライ053.gif
イモ好きにはたまらない1品

とっても幸せな時間を過ごすことができました。
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by trattoria-ks | 2014-09-21 07:54 | 料理 | Comments(0)

アワビの踊り焼き


今年最後かな~
としみじみ、「あわび」

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贅沢に踊り焼き053.gif
バター醤油で頂きます060.gif

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by trattoria-ks | 2014-09-16 09:04 | 料理 | Comments(0)

鮎の塩焼き


約2時間じっくりと焼きました!!
まさか、こんなに時間が掛かるとは・・・。

じっくり塩焼き
串の刺す向きなど不備があったらすみません^^;
たぶん大丈夫

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お客様には
満足いただけたようで053.gif
ひと安心です。












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by trattoria-ks | 2014-09-09 15:04 | 料理 | Comments(0)

リコッタチーズの前菜


フルーツトマトにリコッタチーズ
美味しいオリーブオイルとバルサミコ
シンプルな前菜
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7月のイタリアで食べたお料理です。








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by trattoria-ks | 2014-09-09 14:58 | 料理 | Comments(0)

Cooking Salon
CUCINA ITALIANA SACCHI
藤野先生のお教室へ

今回のお土産は、遅いお中元で「ビール」です。
お中元の定番068.gif

タイカレーには、ギンギンに冷えた「タイガービール」(シンガポールだけど)があいます。
とのK氏の言葉を信じて060.gif

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シンガポールとタイの2種類のビールで食して頂きました。

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焼きナスのサラダ053.gif

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あっという間の5時間でした。
いつも遅くまでありがとうございます。

来月の鴨、楽しみにしています060.gif
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by trattoria-ks | 2014-08-28 10:32 | 料理 | Comments(0)